سلطة الزبادي بالخيار
القاهرة / يحتوي الخيار على نسبة كبيرة من المعادن، وتملك قشرته الخارجية قيمة عالية لاحتوائها على الأملاح والفيتامينات.
كما يعد الخيار من الخضار الشائعة في أنحاء العالم، ثم انتشرت زراعته لاحتوائه على العناصر الأساسية الضرورية للمحافظة على صحتنا ولتأثيره المنعش في أجسامنا، وهو لذيذ المذاق يختلف لونه من الأخضر الضارب إلى البياض إلى اللون الغامق، والنوع الشـائع منه هو الأخضر الغامق الناعم الملمس، المنتظم الشكل يحتوي الخيار على نسبة من المعادن.
ويحظى الخيار بخصائص طبية حيث أنه أفضل المدرات الطبية التي تساعد على تدفق البول وإفرازه، وينصح بتناوله نيئا لكي لا يفقد المواد الفسفورية أو البوتاسيومية لدى القيام يطهوه.
كما يعمل الخيار على الحفاظ على ثبات قلويـــة أجسامنا لاحتوائه على المعادن الهامة، وهذا ما يجعل منه غذاء طبيا شهيا، فهو بارد حلو المذاق، خفيف على المعدة مدر، وهاضم قابض، وهو فتح للشهيـة كونه من المقبلات اللذيذة وللخيار مميزات في تهدئـــة الآلام المرارة، وله تأثير مسكن يعمل على شفاء أمراض متعلقة بالبول.
ويستخدم الخيار في صنع السلطة مضافا إليها بعض المواد التالية، البندوره، الجزر، الشمندر والخس كما يعد الخيار من المصدر الهامة للبوتاسيم، الصوديوم، السيلكون، الكبريت، الكلورين والفلور، وسوف نقدم لك اليوم طبق سلطة الخيار والزبادي لكي تستفيدي من كل هذه الفوائد وطريقته كالتالي:
المقادير:
ـ علبتان زبادي.
ـ خمس حبات خيار.
ـ ملعقة ليمون.
ـ ملح.
ـ ملعقة نعناع مجفف.
الطريقة:
ـ يقطع الخيار مكعبات صغيره ثم يضاف إليه الزبادي، الملح، الليمون والنعناع. ـ ثم يزين بورق النعناع الطازج ثم يقدم.
السبت 23 أكتوبر 2010, 9:17 am من طرف محمد عبدالله العبد النبي
